餐服中心开展春季食品安全知识培训会
2021-03-19 作者:基建后勤处 来源: 浏览次数:0
为了提高食堂各商户食品安全意识和自身业务能力,提升餐饮服务质量,确保食品安全及各项工作顺利开展。餐饮服务管理中心于3月12日和3月17日下午分别在一食堂和致远楼学术报告厅召开春季食品安全知识动员及培训会。
3月12日基建后勤处处长施宝珍、副处长甘泉,餐饮服务管理中心工作人员及一食堂所有商户参加此次会议。会上,施宝珍强调食品安全责任重于泰山,一食堂所有商户必须提高认识,打起精神,在日常工作中务必严格按照餐服中心制定的条例执行,保障食品安全,并提醒商户务必注重细节,做好食品安全工作,保证万无一失。甘泉表示刚开学一食堂各项工作还没完善,各商户应对照上学期做的好的方面,查缺补漏,严格要求,不得松懈,确保各项工作平稳运行。
3月17日甘泉副处长、餐服中心所有工作人员,全校所有食堂商户参与会议。甘泉向与会人员宣传食品安全知识,并强调随着天气逐渐变暖,在原材料上要做好把控,认真查找食品采购、储存、加工环节中可能出现的安全隐患,严防过期、变味、变质食材流入食堂。食堂作为餐饮供应的主力军,一定要高度重视,样样落实,他希望食堂各位员工遵守食堂规章制度,注重各个环节和细节,在工作中认真总结经验和教训,切实保障食品安全。
通过春季食品安全知识动员会,商户们表示深受教育,获益匪浅,今后会在日常工作中将严把食品安全关口,杜绝食品安全隐患,同时,提高自身业务能力,做好服务工作,为保障食品安全献力,做出营养健康,深受广大师生喜爱的餐品。( 图/张重阳、赵伟彬;文/甘泉、李红红;审/施宝珍)