餐饮中心开展食堂内部交流学习活动
2019-09-30 作者:后勤管理处 来源: 浏览次数:0
为进一步做好国庆期间食堂的安全维稳工作,提高食堂内部管理水平,切实做好食品安全保障工作。餐服中心于9月29日开展了学校各食堂内部交流学习活动。
首先,餐服中心人员带领各大餐负责人先后参观了二食堂的售卖区、操作间、早点间、备餐间、餐厅等工作场所。随后,餐服中心对餐具清洗消毒、食材采购索证索票、食堂管理、加工区、仓库等薄弱环节的进行了详尽细致地讲解。在参观学习过程中,所有工作人员就食堂日常运营中遇到的的管理问题积极地进行经验交流。
通过此次交流学习活动,各个食堂相互学习,取长补短,各食堂负责人必须从思想上重视起来,不断强化食堂日常管理,把做好国庆期间餐饮保障工作放到首位,切实保障好国庆假期食堂正常运营。(文/甘泉;赵伟彬;图/刘伯龙)