餐饮中心举办食品安全管理知识培训会
2019-04-22 作者:xuanchuanbuadmin 来源: 浏览次数:0
后勤管理处讯 通讯员 赵伟彬 为进一步加强和规范学校食堂食品安全管理,提升食品安全管理人员和经营人员的安全意识、专业知识和操作技能。4月16日下午,后勤管理处餐饮中心举办"食品安全管理知识"专题培训会,此次培训会由后勤处副处长甘泉主持,并邀请红谷滩市场和质量监督管理局吴丽芳科长做食品安全报告。餐饮中心全体工作人员及食堂经营负责人代表120余人参加了此次培训会。
会上,市场和质量监督管理局吴科长针对学校食品采购、索证索票、验收贮存、加工、留样、卫生保洁、食品添加剂的五专管理和从业人员健康卫生进行了针对性讲解。同时结合食品安全案例,分析了学校食堂食品安全隐患较大的因素,要求制定严密的食品安全事故应急处置方案。
随后甘泉强调食品安全是关系到全体师生生命健康和安全的头等大事,希望食堂各位经营人员能够严格落实食品安全制度,仔细查漏补缺,完善相关制度,做到预防为先,规范经营,确保广大师生饮食安全。
通过本次培训,让餐饮从业人员进一步认识到了食品安全的重要性,确保校园食品安全工作做得更加规范 。