餐饮中心召开食堂从业人员培训会
2019-03-12 作者:xuanchuanbuadmin 来源: 浏览次数:0
餐饮服务中心讯 通讯员 赵玮彬 为加强学校食堂管理,确保广大师生的饮食健康与安全,3月8日下午,餐饮服务管理中心组织新商户在后勤会议室召开食堂从业人员培训。
餐饮中心甘泉与李智煌通过图文并茂的形式对食堂从业人员进行了“餐饮服务食品安全与卫生”的讲座。之后对食堂从业人员提出了具体的要求:首先要充分认识食品安全的重要性,进一步提高食品安全意识。其次食品采购流程中要索票索证,每日台账登记入册。再次存储、加工、售卖等环节中可能存在的食品安全隐患要立刻落实整改。最后对食品及食品容器的生熟分开、离地上架、分类存放,以及冰箱冰柜中食品的存放要严格检查做了细致的讲解。
此次培训重在提高食堂从业人员的安全意识与责任感。坚持预防为主,常抓不懈,才能把学校餐饮做的更好,让师生满意!